Руководство по выращиванию оленьей

ГЛАВА 1 Введение в оленеводство

Информация в Руководстве по выращиванию оленей разделена на тринадцать логичных и полезных глав по наиболее важным темам выращивания оленей, каждая из которых четко видна в Оглавлении. Чтобы помочь вам запомнить ключевые концепции, мы выделили некоторые ключевые слова в каждой предметной области.

Разведение оленей основано на замечательном сотрудничестве с природой. Исторически дикие олени были распространены по всей Северной Америке и Европе, где сейчас их выращивают по принципу, принятому для животноводства в сельском хозяйстве. Вполне естественно, что они будут продолжать выступать в этих регионах в диких популяциях. Природа предоставила нам животных, идеально подходящих для наших ферм, а мы, фермеры, взамен предоставляем ресурсы для улучшения их естественных моделей роста и воспроизводства и направляем естественный отбор для достижения наших производственных целей. В дополнение к их исторической и экологической пригодности, олени обладают рядом других природных преимуществ чем у сельскохозяйсвенных животных. Оленей по природе легко приручить, а также адаптируемые к большому разнообразию сельскохозяйственных угодий и стратегий управления. Поистине удивительно, насколько легко диких оленей можно пасти и поймать, и как быстро они приспосабливаются к новой среде обитания, когда их поймают. С терпением и настойчивостью через несколько месяцев дикий олень уже будет кушать с вашей руки. Разводимые на ферме олени очень успешно размножаются, в среднем более 90% отелов от стада самок участвующих в гоне, и их телята очень быстро вырастают почти до половины веса своей матери и готовы к самостоятельному дальнейшему развитию через три-четыре месяца после рождения. Их можно выращивать как на кустарниковых пастбищах или так на высокопродуктивных интенсивных пастбищах, на огромных открытых пространствах или огражденных откормочных площадках; и от Субарктики до глубокого юга.

Еще одно огромное преимущество оленеводства перед давно устоявшимися фермерскими хозяйствами и большинством новых и нетрадиционных «экопродуктов» состоит в том, что оленеводство, это более прибыльное дело чем классическое животноводство. Оленей начали разводит в Азии уже около 2000 лет тому назат. Спрос на пантовую продукцию для фармацевтического применения в Азии большой. Оленина — традиционный и очень востребованный продукт питания на европейских рынках, а мясо оленя — редкий и превосходный вид для изысканных блюд. Трофеи оленя — одна из самых востребованных целей для охотников, спрос на которую намного превышает предложение.

Благодаря этим преимуществам  мы Вас убедим что скоро и Вы перейдете к следующему этапу своей жизненной пути — к выращиванию оленей и Вы  будете выбирать место под ферму с оленьями . Ключевым словом в поиске подходящей фермы является компромис. Выращивание оленей является прибыльным делом, которое окупит вложенные Вами инвестиционные средства. Для оленьей не стоит покупать самые продуктивные (и дорогие) пахотные земли и ставить вокруг них высокие заборы? Вы будете заниматься маркетингом про домашний скот, местоположение с высоким скоплением людей было бы ценно, но дороже с учётом того что движение людей может принести с собой нежелательных посетителей. Как выбрать? Ответ — уравновесить все эти желания и негативы. Во-первых, подумайте о том, какой вы человек. Вы общительный человек, который хорошо общается с людьми, особенно с незнакомцами, или вы более спокойный, скрытый предпочитающий свою компанию? Подумайте о том, как вы впишетесь в группу, с которой вы планируете работать и продавать, и настройте свою бизнесактивность в соответствии с теми, с кем вы сработаете лучше всего. Может быть, вы не любитель шолвыставок, но вы все равно можете продавать высококачественные товары. Очень ценная поговорка — «Где покупаешь, там и продаешь», и чем больше вы будете думать об этом, тем лучше погаворка звучит. Если вы будете платить «большие деньги» на отдельных распродажах за производителей для своей организованной фермы, то велика вероятность, что люди, которые часто посещают эти распродажи, будут платить такие же цены, чтобы покупать у Вас выращенный племенной материал, особенно если они станут вашими друзьями и партнерами по бизнесу. Если вы покупаете несколько голов на ферме каждый год, эти люди, скорее всего, вернутся к Вам в следующем году и купят племенного быка.             

Как только вы определились с тем, где лучше всего подходят ваша личность, навыки, кошелек и биография, начинайте строить ферму, которая также подходит Вам по души. Будь честен с собой. Решения, которые вы примете на этом этапе, повлияют на ваш успех. Как только эта личность создана, вы должны ее придерживаться или вносить изменения очень медленно. Люди должны помнить Вас и то, кого Вы собой представляете и что можете предложить. Эта личность твой профиль на рынке.


 В главе 12 — Продвижение, маркетинг и продажи есть много хороших советов по созданию своего места на рынке.

А теперь вернемся к своей ферме. Вы уже рассматривали производственный потенциал по сравнению с затратами и возможности в сравнении с эстетикой. Вам также необходимо принять во внимание более простые соображения, например, какой тип почвы находится в месте, которое вы собираетесь покупать. Тяжелая глинистая почва может иметь большой производственный потенциал, но с ней трудно работать, когда наступает долгая влажная весна.

Дренаж на пастбищах, это хорошо для оленя. Дренаж можно применять на почвах со средней структурой, в том холмистой, но не крутой местности. Вода должна быть хорошая чистая, питьевая как необходима для любого животноводства, хотя оленям требуется меньше воды на голову, чем скоту. Это первые основные соображения при выборе участка для вашей фермы.

Следующий шаг — это проект фермы. В главе 2 посоветуем о дизайне фермы и ограждениях.

Ключевой концепцией, которую следует учитывать при планировке оленей фермы, является обтекаемость.  Стадо оленей движется, как потоки воды, и Ваша ферма должна быть построена с учетом этого. На каждом пастбище нужно особенно учитывать две вещи: наличие воду и укрытия. При строительстве ворот и переходов всегда учитывайте доступность и возможности маневрирования техникой. Если вы решите спахать пастбище, заново засеять его, или выкосить недоедки, сможете ли вы попасть туда с техникой для обработки почвы и посева, которую вы будете использовать? Насколько широкую сенокосилку Вы собираетесь использовать для уборки излишков трав и сорняков? Обработка оленьей во многих отношениях является более сложной задачей, чем обращение с другими видами домашнего скота.

Глава 3 — Помещения для содержания животных содержит основную информацию по этим предметам. Вы научитесь планировать и использовать стадный менталитет при обращении с оленями. Ключевые
слова для передвижения оленя: поза, скопление, а также выдержка и вы изучите концепции зон перемещения. Очень важное слово в обращении: сезонность. Олень приспособлен к жизни в умеренном климате, поэтому живет по жесткому сезонному графику. Вы не можете разводить животное, если не понимаете его биологию. Эта глава покажет вам, как изменить методы обращения с животными, чтобы приспособиться к сезонным изменениям темперамента и другим физиологическим явлениям.

Важная пара ключевых слов из Главы 4- Идентификация животных, ведение учета и необходимый инвентарь .

 Без эффективной системы идентификации и инвентаризации вы не сможете обеспечить надлежащее управление здоровьем животных, и вы не сможете гарантировать своим клиентам безопасность и качество предоставляемых вами продуктов.

Глава 5 – Мониторинг здоровья стада содержит информацию о некоторых из наиболее распространенных проблем со здоровьем оленьей.

 Стресс и снижение стресса, является самым важным фактором в поддержании здоровья и продуктивности вашего оленя. Стресс снижает эффективность их иммунной системы и увеличивает вероятность ошибок и последующих травм. Научитесь снижать стресс с помощью правильного управления. В этой главе также рассматриваются хроническая болезнь истощения и другие значимые заболевания.

Глава 6 — Воспроизведение оленей содержит информацию о работе в период гона, беременности и рождения; ключевое слово еще раз сезонность.

Цикл оленя по сезонам. Они спариваются, произошло восстановление организма после родов, и лактация уменьшается, и отелятся как раз перед тем, как начнет быть, доступен весенний зелёный корм. Это идеальное время.

Выбор быков и племенных самок не должен быть случайным.

Глава 7 — Генетический отбор

Есть хорошие предложения, как разработать план разведения для достижения заявленных целей и придерживаться ему. Вы намного быстрее можете улучшить свое стадо. Если ваши клиенты узнают, что предлагает ваша программа, обратятся к вам купить животных и за дополнительными сведениями. В этой главе содержится информация о желаемых генетических признаках и о том, как их выбирать.

Когда мы забираем оленей из дикой природы и помещаем в ограждении, мы берем на себя значительную ответственность. Мы ограничили им возможности в поисках правильных комбинаций растений по ассортименту и других свойств питательных веществ для обеспечения необходимого им питания.

 Глава 8 — Питание показывает, как составить хорошо разработанную программу питания, которая может не только компенсировать оленям их ограниченный ареал, но и обеспечить превосходную диету наряду с защитой от воздействия вредителей и хищников, которые пытаются выжить и размножаться в дикой природе.

В главах 9, 10 и 11 основное внимание уделяется продукции, полученной в результате выращивания оленей: панты оленя, трофейные рога и мясо оленя. Производительность относится не только к продуктивности размножения, что очень важно, но и к другим продуктам, кроме телят, которые олени дают нам. Глава 9 — Рога и их рост содержит информацию о том, как рога растут и обновляются каждый год, а также обсуждает самый уникальный продукт из оленя — панты. Никакого другого источника содержимого пантов, кроме наших оленей, не существует. Исследования и свидетельства продолжают укреплять утверждения относительно эффективности пантов в качестве сырья для изготовления нутрицевтиков и пищевых добавок. Ключевое слово для фермеров — оптимизация производства. Оленя можно стимулировать производить по больше панты с помощью чрезмерных программ кормления, но такая практика может сократить их продуктивную продолжительность жизни. Стоит ли оно того? Отбор по одному признаку в программах разведения, в данном случае только для производства пантов, может являться опасным путем. Другие ключевые слова здесь качество пищи. Мы должны помнить, что мы не только производим пищевые продукты из пантов и мяса, мы производим здоровую пищу! Это означает отсутствие остатков лекарств, минимальный стресс и методы обращения, соответствующие требованиям рынка здоровой пищи. Трофейные быки-олени — одна из самых востребованных видов животных в мире.

 Глава 10 — Трофейные рога и продуктивность фермы посвящен уникальным аспектам охоты на оленей и животноводческой оленей фермы. Большинство угодий, где есть популяции диких оленей, продают в много раз больше лицензий на охоту, чем допускаемо. Пополнение идет из ферм. Самцы, прошедшие возраст для производства мяса высшего сорта, не теряют в цене — они могут даже значительно вырасти, если их рога будут выдающими. Охотничьи хозяйства на оленей могут предоставить качественную услугу, развлекательные и образовательные туры, которые будут являться чистой магией для охотника и его товарищей.                           Мы считаем, что правильное кормление животных, предназначенных для употребления в пищу, на фермах обеспечивает превосходное мясо – это товар высшего класса в разы дороже чем от сельхозживотных.

  Значит самая полезная пища, которую мы производим, это мясо оленья.  В главе 11 — «Мясо» производство мяса рассматривается с точки зрения специализации фермы. Оленина с большой буквы, это то, что вы получаете от обычной охоты, а нет от всех остальных оленей из фермы.           Это особенный и более желанный продукт. Хотя мясо оленья после правильного выращивания на ферме отличается от других производителей сельскохозяйственного мяса. Самки оленя могут давать нежное мясо приемлемого качества практически на любом этапе своей жизни.

Магия оленей выходит за рамки их производственных возможностей. Эти величественные существа взволновали и заинтриговали охотников и других любителей природы, которые встречались с ними в их дикой среде обитания, и качества, возбуждающие эти страсти, по-прежнему проявляются в их огороженной среде. Просто увидеть их и работать с ними — огромное удовольствие и удовлетворение. Подводя итог, разведение оленей — это партнерство с природой. Нам нужно сохранить это так. Никогда не будьте полностью удовлетворены своим стадом или своей работой — всегда продолжайте учиться и совершенствоваться. Держите под рукой несколько экземпляров Руководства по выращиванию оленей, чтобы напоминать себе и предоставлять их для своих новых клиентов. Прежде всего, наслаждайтесь выращиванием оленьей!

Содержание

ГЛАВА 1 — ВВЕДЕНИЕ В ОЛЕНЕВОДСТВО
Введение в бизнес оленьеводческогго хозяйства 1
Историческая и глобальная перспектива 4
Характеристика североамериканского оленя 6
Внешний вид 7
Диета 8
История жизни 8
Распределение 9
Ограничивающее влияние на дикого оленя 9
Принципы успешного разведения оленя 10
Сезонность 10
Одомашненные олени 12
Пригодность для разведения 13
Оленя на мясной ферме 13

ГЛАВА 2-ПРОЕКТИРОВАНИЕ ФЕРМЫ И ОГРАЖДЕНИЕ

Строительство оленей фермы 17
Выбор фермы 17
Планировка фермы 17
Ограждение 20
Материалы 20
Специальные характеристики 21
Анкерные столбы 21
Скобы 21
Ключевые точки строительства забора 22
Площадки и контур 22
Крепление проволоки 22
Ворота и столбы ворот 23
Расположение и планировка забора 24
Управление шлюзом 24
Забор из жердей 25
Специфические проблемы забора 25
Морозостойкость 25
Дерево и механические повреждения 25
Скальные стеллажи 26
Резюме 26
Внутреннее ограждение-высота, материалы 27
Защита деревьев 27
Аллеи, зоны давления, откормочные площадки и зимовочные площадки 28
Размещение ворот 29
Строительные технологии 30
Выбор материалов 31
Конструкция скоб 32
Конструкция горизонтальных рельсовых скоб 33
Конструкция сплайсинг страницы провод 39
Прикрепление провода 41
Обвязка провода 41
Скрепление провода 42
Изменение направления забора 43
Ограждение от хищников 45
Страница проволочная изгородь строительные шаги 45
Избранные советы и методы 47

ГЛАВА 3-ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫЕ РАБОТЫ С ОЛЕНЯМИ

Работы (кривые и углы) 49
Основные принципы 49
Переулки и входы в загоны 51
Строительство в переулках, входы в загоны, удерживающие загоны Ширина 52
Корридоры 52
Ручки для обработки приемные ручки, удерживающие ручки или собирающие ручки 53
Конструкция и функции погрузочно-разгрузочных сооружений ключевые Особенности дизайна объекта 54
Свет-естественный или искусственный 55
Удобные для пользователя материалы 55
Полы / поверхности 56
Стены 56
Резюме 57
Общие конструктивные особенности восьмиугольник, ванна, круг ротонды 57
Специализированное погрузочно-разгрузочное оборудование 60
Разгрузочные желоба 61
Место для людей 61
Олень в погрузочно-разгрузочных сооружениях 63
“Западный дизайн” зачистки и слайды 63
Модуль «коровья коробка» 62
Примеры западного объекта 65
Транспортировка 71
Погрузка и разгрузка 71
Конструкция прицепного отсека 72
Обращение с животными (”поза — давление — терпение») 73
Обращение с оленями в пастбищных ситуациях 73
Расстояние полета 73
Подсказки по обращению 74
Трудности 75
Сезонность 75
Замочные скважины / сборные ручки 77
Работа с пером 77

ГЛАВА 4-ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ И ВЕДЕНИЕ УЧЕТА Индивидуальные идентификационные и ушные бирки 79
Маркировка телят 81
Оценка возраста по прорезыванию зубов 82
Учет стада 84
Ведение учета 84
Молодняк 84
15-27 месяцев 85
Рекорды убоя 85
Рекорды собственности 88
Как сравниваются ваши олени? 90

ГЛАВА 5-ЗДОРОВЬЕ СТАДА

Основные принципы 93
Благополучие животных 91
Программы охраны здоровья стада 91
Сезонность и биология оленя 92
Устойчивость к болезням 92
Биозащита и сертификация стада 94
Паразитизм 95
Программы борьбы с паразитами 95
Устойчивость к антигельминтным препаратам 95
Мониторинг внутренних уровней паразитов 96
Антигельминтные препараты 96
Практические подходы к лечению паразитов и вакцинации 99
Важных внутренних паразитов медуница 97
Менингеальные и тканевые черви 100
Гигантские печеночные двуустки 103
Внешние паразиты зимний клещ 105
Желудочно кишечные паразиты остертагиоз 107
Заболевания, вызванные бактериями клостридия 109
Черная ножка 110
Программы вакцинации 111
Телячьи соски 112
Лептоспироз 116
Иерсиниоз 117

Гниль ног / бугристая челюсть 118
Сибирская язва 119
Туберкулез крупного рогатого скота 121
Болезнь джона 124
Бешенство 127
Хроническая истощающая болезнь (cwd) 127
Условия, связанные с управлением перегрузки зерна 131
Несчастный случай 131
Минеральный дисбаланс медь 133
Селен 134
Риски заболеваний для фермеров 135
Физические травмы (животные и люди) 135
Снижение стресса 135
Резюме 136
Стихийные бедствия животных, эмоциональные травмы и болезни человека 137

ГЛАВА 6-РАЗМНОЖЕНИЕ

Сезонность и управление воспроизводством 141
Самцы сезонность 141
Самка сезонность 142
Самцы и разведение 143
Подготовка быков 143
Кормление 144
Племенные коэффициенты 144
Сроки разведения 144
Племенное поведение 145
Методы искусственного разведения 146
Искусственное осеменение 146
Методы синхронизации эструса 147
Сбор спермы 148
Окончание размножения 149
Самки и размножение, беременность и отел цикл течки и размножение 149
Беременность 151
Поздняя беременность-визуальный контроль и оценка вымени 152

Подготовка к отелу 152
Отелные пастбища 153
Поведение при отеле 154
Последовательность отела 155
Расхаживание по забору 155
Последовательность рождения 155
Поведение коровы/теленка
Связывание 158
Поведение кормления 158
Поведение после отела 159
Управленческие последствия
Вспомогательный отел 160
Борьба с дистоцией 162
Кормление из бутылочки 133

ГЛАВА 7— ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ОТБОР

Генетический отбор 163
Отбор для роста бархата 16
Размер тела . . . чем больше, тем лучше? 165
Улучшение репродуктивных показателей 165
Совершенствование систем генетического отбора и регистрации
Создание племенных ценностей 167
Скорость улучшения 169
Племенные цели 170
Мясо оленины или оленя 170
Бархатные панты 171
Оценочные племенные ценности 171
Оценка конформации оленя 174
Практические соображения для успешных племенных программ 176

ГЛАВА 8-ПИТАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ ПАСТБИЩАМИ

Теория кормления и потребности в питательных веществах 177
Требования к кормам 177
Сырой белок 177
Энергия 178
Кальций, фосфор и другие минералы 180
Эволюционирующие целевые показатели микроэлементов 181
Кормовая ценность обычных кормов (таблица) 182
Целевые потребности в питательных веществах для цельного рациона оленя (таблица) 184
Кормление и уход за осиротевшими телятами 185
Состав молока 190
Энергия 190
Белок 190
Лактоза 191
Минералы/витамины 191
Отлучение от груди и управление отлучением от груди 191
Разработка стратегии кормления 193
Оценка состояния тела 200
Управление питанием для оптимального роста пантов 202
Управление пастбищами 205
Предпочтительные виды растений 206
Максимизация производства пастбищ 207
“Лучшие выборы” » для пастбищ оленя 207
характеристики кормовых видов и толерантность к почвенным проблемам (таблица) 209
Продление пастбищного сезона 210
Управление выпасом скота 211
Краткое описание кормления и питания оленя 212
Производственные параметры выращиваемого оленя (таблица) 213
Целевые показатели производства пантов (таблица) 213

ГЛАВА 9-ПРОДУКЦИЯ ИЗ ОЛЕНЯ – ПАНТЫ

Природа пантов 215
Анатомия пантов 215
Пантовые ветви или зубья 216
Рост пантов 216
Укрепление пантов 217
Минеральные потребности 217
Сияние бархатной кожи 217
Отливка пантов 218
Контроль роста пантов 218
Роль тестостерона 218
Развитие бархатных пантов 219
Роль инсулиноподобного фактора роста и гормона роста 221
Сезонный пантовый цикл 221
Фотопериод и мелатонин 221
Гонадотропины 222
Тестостерон 222
Эффекты кастрации 222
Управление оптимальным ростом пантов 222
Управление сбором пантов 223
Выбор правильной стадии для резки 223
Обращение с животными 224
Соображения благосостояния 224
Физическое ограничение для сбора пантов 225
Обезболивание для резки пантов 226
Резка пантов 228
Ветеринарное участие 228
Ошибки резки 229
Восстановление после бархатирования 229
Полезные советы оборудование 231
Обработка и хранение собранных пантов 231
Продажа собранных пантов 233
Краткое описание процесса удаления бархатных пантов (диаграмма) 232
Улучшение производства бархатных пантов 234
Отбор и кормление быков 234
Использование оленя для здоровья-традиционный восточный подход 237 Лекарственные свойства продуктов из  пантов 240
Исследование эффектов добавок оленя 242
Совместные продукты оленя 243
Маркетинг  пантов 245
Соревнования по пантам 245
Резка пантов для соревнований 247
Замораживание конкурсных пантов 247
Транспортировка  пантов 248

ГЛАВА 10-ОЛЕНЬЯ ПРОДУКЦИЯ — ТРОФЕЙНЫЕ ПАНТЫ И СБОР МЯСА НА ФЕРМЕ

Сбор мяса на ферме 249
Трофейная охота и сбор урожая 250
Бизнес и опыт эксплуатации поместья дикой природы/охотничьих парков 252 Снабжение охотничьего парков оленями 253
Оптимизация производства пантов 253
Управление самцами с окостенялыми рогами 258

ГЛАВА 11-ОЛЕНЬИ ПРОДУКТЫ-МЯСО

Продукт 261
Профиль питания 262
Маркетинговая позиция 262
Мировой маркетинг 263
Производство и данные о тушах 265
Урожайность и терминология 265
Переработка оленины и качество 266
Производство лучшего фермерского мяса оленя 267
Скрещивание для оптимального производства мяса “вапити х” 269 Производство скрещенных бархатных пантов 271
Ограничительные факторы 272

ГЛАВА 12-ПРОДВИЖЕНИЕ, МАРКЕТИНГ И ПРОДАЖИ

Стимулирование сбыта, маркетинг и продажи 273
Выбор инвестора: некоторые соображения 279
Будущие вызовы и возможности для оленьего хозяйства 281

ГЛАВА 13-АНАЛИЗ ЗАТРАТ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ

Модели бизнес планирования 285
Экономические расчеты содержания оленеводческой фермы 285

Об авторах:

Все авторы посвятили свою жизнь животноводству, сельскому хозяйству и особенно разведению оленей. 

Ян Торлейфсон. — Руководил, управлял и предоставлял услуги по всем аспектам оленьеводческого хозяйства по всей Северной Америке.  Был консультантом многих начинающих оленеводов. Более двадцати лет он занимал пост исполнительного директора региональных ассоциаций и канадского Союза (Cervid Alliance). Он исследовал, написал и опубликовал сотни статей, информационных бюллетеней, пресс-релизов, ответов и других сообщений, касающихся оленей и оленеводства.  Он был ведущим автором как первого, так и второго издания данного руководства по разведению оленей.

Мюррей Вудбери-ветеринар —  Занимался частной практикой. Работал в государственных и академических учреждениях.  Он написал и опубликовал работы, касающиеся многих аспектов оленьего хозяйства, в том числе на тему сбора пантов.  В настоящее время он является адъюнкт-профессором и заведующим кафедрой специализированного животноводства в Университете Саскачевана, уделяя особое внимание воспроизводству оленей вапити и бизонов.

Тони Пирс. — Производитель благородных оленей. Всемирно признанный консультант в области сельского хозяйства (cervid).  Он написал и опубликовал много статей по многим аспектам содержания благородных оленей. В настоящее время является менеджером в Deer Industry New Zealand.

Брюс Фридель — Один из самых успешных оленеводов в мире.  Его новаторство, настойчивость и внимание к деталям привели к огромным достижениям в производстве продукции из оленя.  Его племенные олени стали одними из самых водоющихся в отрасли.

Мадейски Мирослав — председатель Ассоциации оленеводов в России, редактор русскоязычного издания. Автор множества организационных статей об охот хозяйств и содержания диких животных.